Piętka Piekarnia Rodzinna

O nas

Wraz z żoną Eweliną, założyliśmy nasz biznes piekarniczy na osiedlu Żerniki Wrocławskie pod Wrocławiem z pasji do zdrowego odżywiania i miłości do tradycyjnego pieczywa na zakwasie. Naszym głównym celem było dostarczenie lokalnej społeczności dostępu do wysokiej jakości  zdrowego pieczywa (bez polepszaczy i chemii), które jest wytwarzane bez pośpiechu, z dbałością o każdy szczegół. Wierzę, że każdy zasługuje na to, co najlepsze – dlatego też nasze pieczywo sprzedajemy okolicznym sklepom, a także oferujemy możliwość zamówienia przez aplikację z bezpłatną dostawą w rejonie Żernik Wrocławskich i Smardzowa. Rozszerzyliśmy naszą działalność o wysyłkę na terenie całej Polski, aby każdy mógł cieszyć się smakiem prawdziwego pieczywa, niezależnie od miejsca zamieszkania. Nasz biznes zaspokaja potrzebę spożywania zdrowych, naturalnych produktów i zapewnia wygodę dzięki nowoczesnym rozwiązaniom, takim jak aplikacja do zamawiania i dostawa do domu. Dzięki temu nasi klienci mogą cieszyć się świeżym pieczywem każdego dnia, bez konieczności wychodzenia z domu.

Pomysł na biznes:

Pomysł na założenie piekarni zrodził się z głębokiej refleksji nad własnym życiem i poszukiwaniem prawdziwej pasji. Praca w korporacji, choć stabilna i przynosząca materialne korzyści, z czasem zaczęła wydawać się coraz mniej spełniająca. Brakowało w niej miejsca na kreatywność, bezpośredni kontakt z naturą i poczucie, że praca którą wykonuję, ma realny wpływ na życie innych ludzi. W tym okresie zaczęła narastać potrzeba zmiany, pragnienie znalezienia drogi, która byłaby bardziej zgodna z moimi wartościami i ambicjami.Inspiracją stało się nasze zainteresowanie zdrowym odżywianiem i odkrywanie zalet pieczywa na zakwasie. Fascynacja procesem jego tworzenia, od wyboru najlepszej jakości składników, przez długotrwałe fermentowanie, aż po samo wypiekanie, przekształciła się w pasję. Dodatkowo, coraz bardziej dostrzegaliśmy brak dostępu do prawdziwego, zdrowego pieczywa w mojej lokalnej społeczności. Chcieliśmy to zmienić.Wizyta w młynie Uszyce, który od pokoleń zaopatruje się w ziarno u lokalnych rolników, była momentem przełomowym. Uświadomiłem sobie, że mogę połączyć swoją pasję do zdrowego odżywiania z chęcią wspierania lokalnej społeczności i zrównoważonego rolnictwa. Zrozumiałem, że piekarnia, która korzysta z lokalnych surowców i tradycyjnych metod wypieku, może stanowić fundament dla biznesu, który jest zarówno rentowny, jak i społecznie odpowiedzialny.Decyzja o odejściu z korporacji i założeniu własnej piekarni nie była łatwa, lecz była krokiem w stronę życia, które chciałem prowadzić. Pragnąłem nie tylko tworzyć produkt, który będzie cieszył podniebienia, ale także budować relacje z ludźmi i przywracać wartości, które wydawały się zapomniane w dzisiejszym, przyspieszonym świecie. Tak narodził się pomysł na biznes, który stał się nie tylko nową ścieżką zawodową, ale także misją życiową.

Historia:

W 2020 roku na malowniczym osiedlu Żerniki Wrocławskie pod Wrocławiem, zrodził się pomysł, który wkrótce miał zmienić lokalną społeczność. Pasja do zdrowego odżywiania i miłość do tradycyjnego rzemiosła piekarskiego skłoniły nas do podjęcia wyjątkowego przedsięwzięcia. Chcieliśmy, aby mieszkańcy mogli cieszyć się świeżym, zdrowym pieczywem na zakwasie, bez konieczności dalekich podróży do miasta. W tym celu postanowiliśmy założyć własną przydomową piekarnię, która spełniała te potrzeby, oferując coś więcej niż zwykły chlebPoczątki były skromne, ale pełne determinacji i zaangażowania. Zaczynaliśmy od małej, ale wysoce specjalistycznej produkcji, koncentrując się na jakości składników i autentyczności procesu wypieku. Szybko okazało się, że nasze pieczywo na zakwasie zyskuje uznanie i serca lokalnej społeczności. Aby sprostać rosnącemu zapotrzebowaniu, wprowadziliśmy nowoczesne rozwiązania - aplikację mobilną, która umożliwiła klientom łatwe składanie zamówień i śledzenie dostaw.Z czasem nasze pieczywo zaczęło trafiać do okolicznych sklepów, a sława o wyjątkowym smaku i jakości naszych wypieków rozeszła się poza granice Żernik Wrocławskich. To pozwoliło nam rozszerzyć ofertę o wysyłkę na terenie całej Polski, dając możliwość cieszenia się naszym pieczywem klientom z dalszych zakątków kraju.W ciągu tych trzech lat, nasz biznes rozwinął się nie tylko w zakresie produkcji i dystrybucji, ale także w kształtowaniu świadomości na temat znaczenia zdrowego odżywiania. Nasze zaangażowanie w dostarczanie produktów najwyższej jakości, połączone z wygodą nowoczesnych technologii, przyniosło nam lojalną bazę klientów i uznanie w lokalnej społeczności.Każdego dnia, piekąc nasze pieczywo, pamiętamy o misji, która przyświecała nam od samego początku: dostarczać zdrowe, smaczne i naturalne produkty, które łączą ludzi i wspierają zdrowy styl życia. Pomimo wszystkich wyzwań i przeszkód, które napotkaliśmy na naszej drodze, pasja i miłość do pieczenia są niezmienne i kontynuujemy naszą podróż, z nadzieją na dalszy rozwój i poszerzanie horyzontów naszego biznesu.

O produkcji:

Nasz chleb tworzymy z mąki pochodzącej z młyna Uszyce, który jest prowadzony przez jedną rodzinę od 3 pokoleń. Młyn ten produkuje mąkę na maszynach z początku ubiegłego stulecia, dzięki czemu jej jakość jest wyjątkowa. Jej kolor jest żółty tak jak kolor zboża. Świadczy to o tym, że jej skład jest pełniejszy od tradycyjnych mąk kupowanych w sklepach. Młyn ten zaopatruje się w zboże u lokalnych rolników, co gwarantuje nie tylko wyjątkową świeżość i jakość składników, ale także wspiera lokalną społeczność i gospodarkę. Dzięki wydłużonej fermentacji nasz chleb choć jest na zakwasie nie jest wcale kwaśny. Na czym polega wydłużona fermentacja - najprościej wytłumaczyć to na przykładzie - chleb, który wstawiamy np. w sobotę o godzinie 23:30 trafia do sprzedaży dopiero w poniedziałek rano - zapewnia to wyjątkowy smak i wzbogaca go o walory zdrowotne.

Czym wyróżniają się nasze produkty?:

Nasze pieczywo wyróżnia się na tle innych produktów dostępnych na rynku dzięki unikalnemu połączeniu tradycji, lokalności oraz zaangażowania w promowanie zdrowego stylu życia. Nasz chleb prawidłowo przechowywany jest świeży nawet przez 2 tygodnie - dzieje się to dzięki zakwasowi, który jest naturalnym konserwantem. Kluczowym elementem, który stanowi o wyjątkowości naszych wypieków, jest wykorzystanie mąki z młyna Uszyce, wydłużona fermentacja i prosty skład (sól, woda i mąka)Dzięki bliskiej współpracy z młynem Uszyce, nasze pieczywo na zakwasie zawiera składniki najwyższej klasy, które są starannie selekcjonowane i przetwarzane zgodnie z rodzinnych tradycjami młynarstwa.Wybór mąki z młyna Uszyce jest świadectwem naszego zaangażowania w produkcję zdrowego pieczywa, które nie tylko smakuje wyjątkowo, ale również dostarcza cennych składników odżywczych. Jest to pieczywo z duszą, którego smak i jakość są bezpośrednim odzwierciedleniem lokalnej ziemi i pracy rąk ludzi, którzy z pokolenia na pokolenie przekazują wiedzę i pasję do tworzenia czegoś wyjątkowego.Nasze produkty wyróżniają się więc nie tylko dzięki unikalnym recepturom i metodzie wypieku, ale także dzięki głębokiemu szacunkowi dla lokalnej tradycji i społeczności. Jest to pieczywo, które nie tylko łączy w sobie smak i zdrowie, ale również opowiada historię regionu, jego mieszkańców i naturalnego bogactwa. To, co czyni nasze pieczywo wyjątkowym, to nie tylko jego składniki, ale także historia, miłość i troska, które są wkładane w każdy bochenek.

Kiedy najlepiej kupować nasze produkty?:

Są 3 opcje kupowania naszego pieczywa:1. Odwiedzenie nas w przydomowej piekarni po godzinie 18:00 - wtedy mogą państwo zaopatrzyć się w ciepłe chleby wychodzący z pieca 2. Zamówienia na następny dzień roboczy można składać do godziny 19:00 3. W ciągu dnia nasz chleb można kupić w okolicznych sklepach - lista sklepów pod linkiem https://piekarniapietka.pl/gdziekupic

Produkty:

Nasze pieczywo: KLASYK - Pszenno żytni na pszennym zakwasie, wykonywany w jednodniowej metodzie fermentacji. Grzeszy aromatem i smakiem. Lubią go nawet najbardziej wybredni i totalne niejadki. Absolutnie nieodzowny 'dobry węglowodan' w zrównoważonej diecie. Występuje w kilku odmianach z suszonymi pomidorami, słonecznikiem, siemieniem lnianym i śliwką. ŻYTNI - Pełen ziaren, jest krzepki, zwarty i zawsze gotowy do zabawy. Choć prawdę mówiąc po dwóch kromkach masz już go dość, taki jest intensywny i sycący. Sprzyja utrzymaniu szczupłej sylwety, a z dużej zawartości błonnika cieszą się jelita. ORKISZ - Tradycyjny chleb na zakwasie pszennym. Wyrabiany metodą ręczną w 20 godzinnym procesie produkcji. Odpowiednio przechowywany zachowuje świeżość przez minimum 4 dni. ORKISZ jest starożytną odmianą pszenicy zapomnianą na wiele dziesięcioleci, która nie została poddana modyfikacjom, dlatego uchodzi za dużo zdrowsze ziarno niż pszenica zwyczajna.

Doradztwo w sprzedaży:

Moja rola w doradzaniu przy sprzedaży naszego chleba żytniego o niskim indeksie glikemicznym wynika z głębokiego przekonania o znaczeniu zdrowego odżywiania i świadomego wybierania produktów, które wspierają nasze zdrowie. Nasz chleb żytni, przeznaczony szczególnie dla osób zmagających się z cukrzycą, jest doskonałym przykładem produktu, który łączy w sobie wartości odżywcze, smak i dostosowanie do specyficznych potrzeb dietetycznych.Zalecenie naszego chleba cukrzykom nie jest przypadkowe. Dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, nasze pieczywo pomaga w stabilizacji poziomu cukru we krwi, co jest kluczowe dla osób zmagających się z tą chorobą. Podczas doradzania klientom, kładę duży nacisk na edukację i informowanie o zaletach wyboru produktów, takich jak nasz chleb, które mogą mieć pozytywny wpływ na ich zdrowie i samopoczucie.W moich rozmowach z klientami staram się nie tylko podkreślać aspekty zdrowotne naszego chleba, ale również jego walory smakowe i jakość składników. Współpraca z młynem Uszyce, który dostarcza nam mąkę pozyskiwaną z ziarna od lokalnych rolników, gwarantuje, że nasze pieczywo jest nie tylko zdrowe, ale też wyprodukowane z poszanowaniem lokalnej społeczności i środowiska naturalnego.Doradztwo w zakresie wyboru odpowiedniego pieczywa dla osób z cukrzycą to dla mnie okazja do przekazywania wiedzy i wspierania naszych klientów w podejmowaniu decyzji, które mogą pozytywnie wpłynąć na ich zdrowie. Jest to również część szerszej misji naszego biznesu, która zakłada promowanie zdrowego stylu życia i zwracanie uwagi na to, jak ważne jest, aby nasza dieta była świadoma i dostosowana do indywidualnych potrzeb zdrowotnych.Dzięki temu podejściu, nasz chleb żytni o niskim indeksie glikemicznym stał się nie tylko produktem spożywczym, ale również narzędziem edukacyjnym, które pomaga budować świadomość na temat zdrowego odżywiania i jego wpływu na kontrolę cukrzycy. To daje mi ogromną satysfakcję i motywację do dalszego rozwijania naszej oferty oraz poszerzania wiedzy na temat zdrowego żywienia, aby móc jeszcze lepiej doradzać i wspierać naszych klientów.

Usługi:

Ze względu na wiedzę jaką posiadamy o zdrowym żywieniu chętnie dzielimy się nią z naszymi klientami.

Współpraca z klientami:

Nasz chleb wysyłany paczkomatem jest dostarczany do naszych klientów w ciągu 24 h.

Dowód społeczny:

Opinie o nas w google pod poniższym linkiem:https://www.google.pl/search?sca_esv=ef0934942202e61a&sxsrf=ACQVn09deQXneVFcy9Xsrb5p8me8dBTQPg:1706696431019&uds=AMwkrPv6y_Th3hYwWn2SRrv-geIIqlIcSn7emcLVKyrOdMfJz6AoeSlUYuFXNYEACLrJoNSnz2LgMligCnASZJLJ5AIvmAYuh9rCYqlSsUwzT7_9kzjX6Nw&si=AKbGX_rcuucMgom2rba1cdwsvM2SVoIkP2btyqGMV4t0GuHIs4sGV_1tpuqR0YHG4Rzd9Se131cRDTFzH2Fi6T1Ne9Zy1pQe05_jUF_ggTGjX4M3ET9a6Zw%3D&q=Pi%C4%99tka+Piekarnia+Rodzinna+Opinie&sa=X&ved=2ahUKEwj4lYrUs4eEAxVtQ_EDHdwVAMAQ3PALegQIXBAF&biw=1528&bih=742&dpr=1.25