O nas
Alpejski Dwór w Międzygórzu to rodzinny pensjonat i restauracja położone u stóp Śnieżnika. To miejsce w którym od lat można znaleźć tradycyjne smaki kuchni przepełnione sercem i gościnnością Gospodarzy.
Oferowane w karcie menu dania, oparte są na świeżych, lokalnych produktach. Na miejscu wypiekany jest chleb na zakwasie, wyborne wędliny i przetwory.
W sklepie Dolnośląskie Produkty Regionalne można znaleźć wybrane wyroby Alpejskiej kuchni: chleby, konfitury i inne regionalne smakołyki. Wszystko przygotowywane z pasją i szacunkiem do natury.
Serdecznie zapraszamy do Międzygórza – Serca malowniczych Sudetów!
Pomysł na biznes:
Założyliśmy Alpejski Dwór z pasji do prawdziwego jedzenia i gościnności. Od zawsze wierzyliśmy, że to, co najlepsze, pochodzi z natury i z rąk człowieka, który wkłada w swoją pracę serce. Chcieliśmy stworzyć miejsce, w którym goście mogą poczuć smak dawnych tradycji – chleba na zakwasie, domowych serów, wędlin i przetworów robionych bez pośpiechu, tak jak kiedyś.Jakie potrzeby klientów zaspokajamy:Zaspokajamy potrzebę autentyczności, jakości i zaufania. Nasi klienci szukają naturalnych produktów bez chemii, przygotowywanych z lokalnych składników, w których czuć smak regionu i pasję do gotowania. W Alpejskim Dworze mogą kupić coś, co powstało naprawdę – z serca, a nie z taśmy produkcyjnej.
Historia:
Alpejski Dwór powstał z połączenia pasji do gotowania, natury i gór. Od wielu lat z żoną prowadzimy pensjonat i restaurację w Międzygórzu, w samym sercu Sudetów. Chcieliśmy stworzyć miejsce, które łączy ciepło domowego ogniska z wysoką jakością jedzenia i prawdziwą gościnnością.Gotowanie zawsze było moją pasją – od wypieku chleba na zakwasie, przez wyrób wędlin, po tworzenie własnych nalewek i konfitur. Naturalnym krokiem było więc przeniesienie tej pasji na zawodowy grunt i podzielenie się nią z naszymi gośćmi.Dziś Alpejski Dwór to nie tylko pensjonat i restauracja, ale też mała manufaktura domowych smaków, w której każdy produkt ma swoją historię, zapach i duszę.
O produkcji:
Nasza praca w Alpejskim Dworze to rytm natury i zmieniających się pór roku. Wiosną zaczynam od sadzenia i pielęgnacji roślin – ziół, owoców i warzyw, które później trafiają do naszej kuchni. To także czas przygotowań do sezonu – przetwory, zakwasy, sery i wędliny dojrzewające na lato.Latem zajmujemy się głównie obsługą gości i pracą w kuchni – wtedy najwięcej się dzieje. Codziennie wypiekam chleb na zakwasie, robię świeże sery, wędzę mięsa i przygotowuję przetwory z owoców z naszego ogrodu i od lokalnych rolników.Jesień to czas zbiorów i przetwórstwa – wówczas powstają dżemy, marynaty i wędliny długo dojrzewające. To też moment, kiedy przygotowujemy zapasy na zimę.Zimą natomiast skupiamy się na dojrzewaniu serów, dopracowywaniu receptur, wędzeniu mięs, konserwacji sprzętu i planowaniu kolejnego sezonu. To również czas gościnności – ciepła kuchnia, aromatyczne zupy i dania, które dają siłę w mroźne dni.
Czym wyróżniają się nasze produkty?:
Nasze produkty wyróżnia autentyczność, naturalność i smak, którego nie da się podrobić. Wszystko powstaje w Alpejskim Dworze ręcznie, w małych partiach, bez pośpiechu i bez polepszaczy smaku – dokładnie tak, jak robili to dawniej nasi rodzice i dziadkowie.Używamy lokalnych składników z czystego regionu Masywu Śnieżnika: mleka od pobliskich rolników, świeżych ziół, sezonowych owoców i mięsa od zaufanych dostawców.
Każdy produkt ma swój charakter – od chleba na zakwasie z czarnuszką, przez dojrzewające wędliny, po sery i nalewki tworzone według własnych receptur.Wyróżnia nas także pełna kontrola nad procesem – od surowca po gotowy produkt – oraz szacunek do tradycji i natury. Dlatego każdy słoik, bochenek czy wędlina lub kiełbasa smakuje tak, jak dawniej: prawdziwie i z sercem.
Kiedy najlepiej kupować nasze produkty?:
Największy popyt na nasze produkty przypada na okres wiosenno-letni i jesienny, gdy w Międzygórzu trwa sezon turystyczny, a goście chętnie zabierają ze sobą nasze chleby, wędliny i przetwory jako pamiątkę z pobytu.Wiosną i latem najczęściej kupowane są świeże , pieczywo i przetwory z owoców sezonowych – truskawek, malin, jagód i porzeczek. To czas, gdy wszystko powstaje z najświeższych składników.Jesienią rośnie zainteresowanie nalewkami, dojrzewającymi wędlinami i chlebami żytnimi na zakwasie.Zimą popyt nieco maleje, ale utrzymuje się dzięki stałym klientom i turystom odwiedzającym nasz region, którzy szukają prawdziwych, naturalnych smaków.Nasza produkcja jest więc ściśle związana z rytmem natury i porami roku – dzięki temu wszystko, co trafia do klientów, jest świeże, sezonowe i pełne smaku.
Produkty:
W Alpejskim Dworze wytwarzam naturalne, regionalne produkty spożywcze, tworzone tradycyjnymi metodami, bez sztucznych dodatków i konserwantów.Główne kategorie naszych wyrobów to:
Chleby na zakwasie – pszenno-żytnie, z czarnuszką, słonecznikiem lub siemieniem lnianym, pieczone w piecu konwekcyjnym.
Wędliny i mięsa dojrzewające – szynki, boczki, kiełbasy i karkówki przygotowywane z naturalnych przypraw i wędzone na drewnie bukowym.
Przetwory owocowe i warzywne – dżemy, konfitury, marynaty, kiszonki, musy, sosy i ocetprzygotowywane z lokalnych owoców i warzyw.
Wyroby sezonowe – np. chłodnik litewski, zupy kremy, pierogi z farszem własnej produkcji, lody domowe i wypieki.
Doradztwo w sprzedaży:
Tak, zawsze staramy się doradzać klientom – zarówno w restauracji, jak i przy sprzedaży naszych produktów.Podpowiadamy, jak najlepiej wykorzystać nasze wyroby w kuchni, z czym łączyć sery, jak podawać wędliny, czy jak przechowywać chleb na zakwasie, by długo zachował świeżość.Pomagamy też dobrać produkty do okazji – np. które nalewki pasują do deserów, a które do dań mięsnych, czy jakie przetwory sprawdzą się najlepiej jako prezent.
Doradzamy osobiście, telefonicznie i przez media społecznościowe. Klienci często pytają o szczegóły produkcji, a my chętnie dzielimy się wiedzą – bo wierzymy, że smak to nie tylko produkt, ale też historia, sposób podania i rozmowa z człowiekiem, który go stworzył.
Usługi:
Poza sprzedażą naszych regionalnych wyrobów oferujemy szeroki zakres usług w pensjonacie i restauracji Alpejski Dwór w Międzygórzu.Zapewniamy noclegi w komfortowych pokojach, domową kuchnię opartą na lokalnych produktach oraz organizację imprez weselnych, rodzinnych, firmowych i integracyjnych.Goście chętnie korzystają również z naszego domku saunowego z solarium i prysznicem z gorącą wodą, idealnego do relaksu po dniu w górach.
Oferujemy także warsztaty kulinarne – m.in. wypiek chleba, wyrób serów, wędlin i przetworów – a zimą i poza sezonem przyjmujemy grupy na szkolenia, spotkania firmowe i kameralne przyjęcia.Alpejski Dwór to miejsce, gdzie można dobrze zjeść, wypocząć i przeżyć wyjątkowe chwile w życzliwej i serdecznej atmosferze.
Współpraca z klientami:
Z wieloma klientami łączy nas coś więcej niż jednorazowa sprzedaż – przyjaźń i zaufanie budowane przez lata. Wielu gości, którzy odwiedzili Alpejski Dwór jako turyści, dziś wraca regularnie po nasze chleby, sery, wędliny i nalewki, zamawiając je telefonicznie lub przez Internet.
Zdarza się, że klienci przywożą swoim bliskim nasze produkty w prezencie, a potem dzwonią z prośbą o „ten sam chleb z czarnuszką”
To dla nas największe wyróżnienie – kiedy ktoś wraca po smak, który zapamiętał.
Współpracujemy też z lokalnymi pensjonatami i gospodarstwami agroturystycznymi, które zamawiają u nas pieczywo, wędliny i przetwory dla swoich gości.
To pokazuje, że Alpejski Dwór to nie tylko biznes, ale wspólnota ludzi, których łączy dobro, smak i serce do regionu.
Dowód społeczny:
Alpejski Dwór od lat cieszy się doskonałymi opiniami naszych gości i klientów, którzy chwalą domową atmosferę, autentyczną kuchnię i naturalne produkty tworzone z pasją.
W serwisach rezerwacyjnych i społecznościowych posiadamy oceny na poziomie 9,6/10 na Booking.com , Google 4,6/5 , na Facebooku 5/5, z setkami pozytywnych recenzji opisujących wyjątkowy smak potraw, jakość wypieków i ciepłą gościnność.
Nasza działalność była prezentowana w ogólnopolskich mediach, m.in. w RMF FM oraz w regionalnych publikacjach o Międzygórzu i turystyce sudeckiej.
Dla nas największym wyróżnieniem są jednak słowa naszych gości, którzy mówią, że w Alpejskim Dworze „wszystko ma smak prawdziwego domu”.
W naszym obiekcie nagrywano min. film Pokot oraz serial Wow.
