Przepis na Szpecle Zaciągane Koziem Serem
Szpecle Zaciągane Koziem Serem - składniki
Dodatki:
- Kolorowe pieczone i obrane ze skóry papryki (najlepiej po 1 sztuce z każdego koloru)
- Miód (preferowany faceliowy): 1 łyżka
- Sok z cytryny: 1 łyżka
- Sól do smaku
Ciasto:
- Mąka pszenna: 250 g
- Mleko: 50 g
- Jajka: 2 sztuki
- Sól do smaku
- Masło: 60 g
Ser:
- Łomnicki ser kozi twardy
- Łomnicki ser krowi
Crispy chili:
- 1 duża łyżka chilli
- Kilka listków lubczyku
Jak przygotować Szpecle Zaciągane Koziem Serem - krok po kroku
KROK 1 – Przygotowanie papryk:
Obrane papryki pokrój na długie paski. Dopraw je miodem, sokiem z cytryny oraz solą i odstaw na bok, aby składniki się przegryzły.
KROK 2 – Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wsyp mąkę pszenna i dodaj jajka, mleko oraz szczyptę soli. Mieszaj składniki, aż się połączą, a następnie odstaw na minimum 15 minut, aby ciasto odpoczęło.
KROK 3 – Gotowanie szpecli:
W dużym garnku zagotuj wodę i dodaj sól. Używając sita o grubym oku, przecieraj przygotowane ciasto do wrzątku, delikatnie mieszając. Gotuj przez 2-3 minuty, aż szpecle wypłyną na powierzchnię, a następnie odsączaj je z wody.
KROK 4 – Smażenie klusek:
W większym rondlu rozpuść masło, a następnie wrzucaj ugotowane szpecle. Przesmażaj je delikatnie z obu stron. Dodaj odrobinę czosnku, sól i pieprz oraz starty półtwardy ser Łomnicki krowi. Mieszaj, aż ser zacznie się topić, a szpecle nabiorą kremowej konsystencji, podobnie jak w risotto.
KROK 5 – Podanie dania:
Na talerz wyłóż gotowe kluski, a na wierzch zetrzyj ser kozi. Na środku ułóż przygotowane paski papryki, polej danie crispy chili i udekoruj świeżymi listkami lubczyku.
Szpecle zaciągane kozim serem to idealne danie dla miłośników smaków oraz tradycyjnych przepisów. Wypróbuj ten przepis Orsona Hejnowicza i delektuj się wyjątkowym posiłkiem w domowym zaciszu!
Dlaczego warto wspierać producentów regionalnych?
Wspieranie producentów regionalnych to kluczowy krok w kierunku promowania lokalnej gospodarki oraz zachowania tradycyjnych rzemiosł kulinarnych. Kupując produkty od lokalnych producentów, przyczyniasz się do rozwoju małych gospodarstw, które często oferują zdrową i świeżą żywność, wytwarzaną z najwyższej jakości składników. Dzięki temu nie tylko wspierasz lokalne społeczności, ale także masz pewność, że produkty, które spożywasz, są bardziej ekologiczne i pełne smaku. Ponadto, regionalne składniki charakteryzują się unikalnymi walorami, które dopełniają smaki tradycyjnych potraw, takich jak Szpecle zaciągane kozim serem.
Jednym z miejsc, gdzie możesz znaleźć autentyczne, lokalne składniki, jest platforma Dolnośląskie Produkty Regionalne. Ta platforma łączy producentów z Dolnego Śląska z konsumentami, umożliwiając łatwy dostęp do świeżych i wysokiej jakości produktów. Na tej platformie znajdziesz szeroki wybór, od serów kozi i krowich po naturalne miody i warzywa. Korzystając z oferty Dolnośląskich Produktów Regionalnych, nie tylko wspierasz lokalnych rzemieślników, ale także wzbogacasz swoje kulinarne doznania poprzez odkrywanie nowych, autentycznych smaków.
Obserwuj nasze profile i bądź na bieżąco!
Zachęcamy do śledzenia profilu Dolnośląskie Produkty Regionalne na mediach społecznościowych, aby być na bieżąco z nowościami, przepisami oraz promocjami. Obserwując ich profil, odkryjesz więcej inspiracji kulinarnych, które urozmaicą Twoje domowe gotowanie!
