Cenimy prywatność użytkowników

Używamy plików cookie, aby poprawić jakość przeglądania, wyświetlać reklamy lub treści dostosowane do indywidualnych potrzeb użytkowników oraz analizować ruch na stronie. Kliknięcie przycisku „Akceptuj wszystkie” oznacza zgodę na wykorzystywanie przez nas plików cookie.

Dostosuj preferencje dotyczące zgody

Używamy plików cookie, aby pomóc użytkownikom w sprawnej nawigacji i wykonywaniu określonych funkcji. Szczegółowe informacje na temat wszystkich plików cookie odpowiadających poszczególnym kategoriom zgody znajdują się poniżej.

Pliki cookie sklasyfikowane jako „niezbędne” są przechowywane w przeglądarce użytkownika, ponieważ są niezbędne do włączenia podstawowych funkcji witryny.... 

Zawsze aktywne

Niezbędne pliki cookie mają kluczowe znaczenie dla podstawowych funkcji witryny i witryna nie będzie działać w zamierzony sposób bez nich.Te pliki cookie nie przechowują żadnych danych umożliwiających identyfikację osoby.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Funkcjonalne pliki cookie pomagają wykonywać pewne funkcje, takie jak udostępnianie zawartości witryny na platformach mediów społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcje stron trzecich.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Analityczne pliki cookie służą do zrozumienia, w jaki sposób użytkownicy wchodzą w interakcję z witryną. Te pliki cookie pomagają dostarczać informacje o metrykach liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Wydajnościowe pliki cookie służą do zrozumienia i analizy kluczowych wskaźników wydajności witryny, co pomaga zapewnić lepsze wrażenia użytkownika dla odwiedzających.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Reklamowe pliki cookie służą do dostarczania użytkownikom spersonalizowanych reklam w oparciu o strony, które odwiedzili wcześniej, oraz do analizowania skuteczności kampanii reklamowej.

Brak plików cookie do wyświetlenia.

Sparametryzuj wyszukiwanie
Sparametryzuj wyszukiwanie

Przepis na Dolnośląską Carbonarę: Odkryj Produkty Regionalne z Górnej Półki Smaku

Przepis na Dolnośląską Carbonarę od Orsona Hejnowicza

W czwartym odcinku serialu Górna Półka Smaku Orson Hejnowicz zabiera widzów w kulinarną podróż po Dolnym Śląsku, odkrywając bogactwo smaków tej niezwykłej kuchni regionalnej. Współpraca z mistrzem serowarstwa, Sylwestrem Wańczykiem, umożliwiła Orsonowi stworzenie oryginalnego przepisu na Dolnośląską Carbonarę, która łączy w sobie tradycyjne składniki z Dolnego Śląska. To danie, oparte na lokalnych produktach regionalnych, doskonale oddaje charakter dolnośląskiej kuchni i zachęca do odkrywania jej unikalnych smaków.

 

Składniki na Dolnośląską Carbonarę:

Sos:

  • Speck: 100 g
  • Siekany czosnek: 2 ząbki
  • Jajka: 2 szt.
  • Ser „Mr Wańczyk”, pokruszony: 60-70 g
  • Woda z gotowania makaronu

Makaron:

  • Makaron jajeczny wstążki, 12-jajeczny: 2 gniazdka
  • Sól
  • Ser “Old Wańczyk”, do starcia na drobnej tarce na wierzch makaronu
  • Oliwa z oliwek do wykończenia dania

Jak przygotować Dolnośląską Carbonarę - krok po kroku

KROK 1 – smażenie specku:

Pokrojony speck zaczynamy wysmażać od zimnej patelni, co jakiś czas mieszając. Smażymy go do zrumienienia.

KROK 2 – dodanie czosnku:

Czosnek siekamy najdrobniej, jak potrafimy, i dorzucamy na patelnię dosłownie na chwilę, aby go nie spalić, ponieważ wtedy stanie się gorzki.

KROK 3 – gotowanie makaronu:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Część wody z gotowania dodajemy na patelnię do specku i czosnku.

KROK 4 – Mieszanie składników: 

Do miski wbijamy dwa jajka i roztrzepujemy. Dodajemy pokruszony ser „Mr Wańczyk” i mieszamy. Do specku dodajemy ugotowany makaron wraz z odrobiną wody z gotowania. Następnie wlewamy masę jajeczną z serem, zdejmujemy z gazu i energicznie mieszamy, czekając, aż temperatura powoli zacznie zagęszczać jajka, tworząc kremowy sos oblepiający makaron.

KROK 5 – wydawka:

Wykładamy nasz makaron na talerz. Na wierzch ścieramy na drobnej tarce ser „Old Wańczyk” i skrapiamy całość oliwą z oliwek.

Dzięki użyciu lokalnych produktów regionalnych, Dolnośląska Carbonara staje się nie tylko pysznym, ale i autentycznym daniem, które oddaje ducha Dolnego Śląska. Spróbuj tego przepisu i zasmakuj w kulinarnych tradycjach regionu!

Gdzie kupić produkty regionalne?

Jeżeli pragniesz poczuć smaki Dolnego Śląska we własnej kuchni, odwiedź platformę sprzedażowo-promocyjną Dolnośląskie Produkty Regionalne. To miejsce, w którym znajdziesz szeroki wybór lokalnych produktów od renomowanych producentów z Dolnego Śląska. Szczególnie polecamy produkty, które pojawiają się w serialu Górna Półka Smaku, dzięki czemu możesz w łatwy sposób pozyskać składniki do przygotowania Dolnośląskiej Carbonary i innych regionalnych potraw. Platforma nie tylko umożliwia zakupy, ale także promuje samych producentów, dbając o rozwój dolnośląskiej tradycji kulinarnej.

Inne przepisy, które mogą Cię zainteresować:

Obserwuj nasze profile i bądź na bieżąco!

Zobacz również

DPR

Dokumenty

Strefa sprzedawcy

  • Kto może zostać sprzedawcą
  • Wymagania techniczne
  • Instrukcja obsługi

Szybkie menu

Napoje bezalkoholowe

Regionalna woda Regionalne napoje Pozostałe napoje bezalkoholowe

Produkty mleczne

Regionalne sery Regionalne mleko Regionalne śmietany Regionalne masła Regionalne jogurty Regionalne kefiry Regionalne maślanki Regionalne desery Regionalne produkty mleczne

Produkty nieprzetworzone

Regionalne miody Regionalne owoce Regionalne orzechy Regionalne nasiona Pozostałe produkty nieprzetworzone

Oleje i tłuszcze

Regionalne oleje Regionalne oleje i tłuszcze

Produkty sypkie i suche

Regionalne makarony Regionalne płatki Regionalne mąki Regionalne bakalie Regionalne herbaty i napary Regionalna kawa Regionalna sól Pozostałe produkty sypkie i suche

Napoje alkoholowe

Regionalne piwa Regionalne wina Regionalne cydry Regionalne likiery Pozostałe napoje alkoholowe

Produkty mięsne

Regionalny drób Regionalna wołowina Regionalna wieprzowina Regionalne wędliny Regionalne kiełbasy Regionalne kabanosy Regionalne pasztety Pozostałe produkty mięsne

Produkty rybołóstwa

Regionalne ryby Pozostałe produkty rybołóstwa

Piekarnie / cukiernie

Regionalne chleby Regionalne bułki Regionalne rogale Regionalne pierniki Regionalne czekolady Pozostałe wyroby piekarnicze i cukiernicze

Przetwory

Regionalne dżemy i konfitury Regionalne kiszonki i zakwasy Regionalne wyroby z owoców, syropy Regionalne ketchupy, musztardy, sosy Pozostałe przetwory

Gotowe dania

Regionalne dania w słoikach Regionalne pierogi

Regionalne Pasty Orzechowe

Regionalne Pasty Orzechowe
Facebook Instagram
www.d-pr.pl ©2024. Wszelkie prawa zastrzeżone.Korzystanie z serwisu oznacza akceptację regulaminu.
pl pl
Menu dostępności ✖

Przywróć domyślne ustawienia

Podświetlenia linków

Wielkość czcionki

Odstępy

Przyjazny dla dyslek...

Kursor