Pierniki Neisser Konfekt – Konfekty Nyskie 240g – Pierniki Wrocławskie Rodzinna Manufaktura Piernika

Skład

– mąka pszenna,
– miód
– cukier
– orzechy laskowe
– skórka z pomarańczy,
– jajka,
– przyprawa korzenna,
– soda oczyszczona,
– proszek do pieczenia
– gorzka czekolada

Waga piernika około 40 gram, 6 sztuk

Neisser Konfekt

Historia sławnych nyskich pierniczków sięga 1820 r. i jest związana z rodziną Springerów wypiekającą korzenne specjały od ponad trzech dekad wcześniej. W stuleciu pary były okrętem flagowym całego śląskiego piernikarstwa, a ich renoma wykraczała daleko poza granice nadodrzańskiej krainy. W 1896 roku Springerowie otworzyli sklep firmowy w Berlinie, a firma została wymieniona w branżowej książce adresowej Klockhausa. Rok później Neisser Konfekt znalazły się na Mapie gastronomicznej Niemiec w szóstym wydaniu edytowanym przez lipskie wydawnictwo Webera monumentalnego Universal-Lexikon der Kochkunst (ponad 7 500 przepisów). Ich osobliwą cechą – oprócz aromatycznych ingrediencji – był skład ciasta, do którego dodaje się wedle oryginalnej receptury upieczony wcześniej, suszony i zmielony piernik. Nadaje on nyskim pierniczkom unikalną, niepowtarzalną strukturę i kruchość. Specjał udoskonalił w latach osiemdziesiątych XIX w. prawnuk założyciela firmy dodając polewę lukrową i charakterystyczne kreski na jej powierzchni. W 1895 r. firma uzyskała patent chroniący prawnie znak towarowy dla swoich produktów, nawiązujący znaczeniem do nazwiska. Był nim skoczek (Springer) na szachownicy z wyeksponowaną głową konia, otoczony wieńcem, nad którym latają pszczoły (symbolizujące używany do wypieku miód) z umieszczonymi na dolnej tarczy inicjałami „FS” – Franz Springer. Znak firmowy wprowadzał prawnie chronioną nazwę rynkową pierniczków echt Neisser Konfekt, co było odpowiedzią rodziny na ich wzrastającą popularność wśród bożonarodzeniowych wypieków w ofercie kolegów po fachu całej śląskiej prowincji.