American IPA 500ml – Browar Stu Mostów

Mimo że styl IPA zawdzięczamy Brytyjczykom, to Amerykanie swoją wersją tego piwa dokonali w piwnym światku prawdziwej rewolucji. Bigger, Better, Stronger w każdym aspekcie – wyższy ekstrakt, więcej słodu, głębsza barwa i potężne uderzenie chmielu. Ta AIPA to klasyczny reprezentant nowej fali i WEST COAST STYLE w warzeniu piwa.

Klasyczną goryczkę chmielu balansują w tym piwie nie tylko owocowe nuty ale przede wszystkim jego intensywna słodowość, a szczególnie większa niż zazwyczaj ilość słodu karmelowego. Jednak to właśnie chmiele nadają mu wyjątkowy smak. Cytrusowa goryczka chmielu Columbus w połączeniu z aromatycznym Mosaic oraz dodanym już na etapie leżakowania Citra sprawiają, że wyraźnie wyczuwamy zarówno nutę papai i mandarynki jak i agrestu, grapefruita, limonki oraz liczi.

Idealnym szkłem do degustacji będą Tulip, Sensoric lub IPA Glass o zwężającym się kielichu. Jako że chmielowe aromaty tego piwa z czasem tracą na intensywności najlepiej jest je pić tuż po otwarciu.

American IPA doskonale komponuje się z Gorgonzolą lub Roquefortem, to jest ostrymi serami z przerostem pleśni. Wysoka goryczka piwa dodatkowo intensyfikuje ostry smak i zapach tych serów w daniach z makaronami oraz w pizzach czy burgerach. Świetnie pasuje też do ostrych dań jak te z kuchni Tajskiej bądź Nepalskiej.