Używamy plików cookie, aby pomóc użytkownikom w sprawnej nawigacji i wykonywaniu określonych funkcji. Szczegółowe informacje na temat wszystkich plików cookie odpowiadających poszczególnym kategoriom zgody znajdują się poniżej.
Pliki cookie sklasyfikowane jako „niezbędne” są przechowywane w przeglądarce użytkownika, ponieważ są niezbędne do włączenia podstawowych funkcji witryny....
Niezbędne pliki cookie mają kluczowe znaczenie dla podstawowych funkcji witryny i witryna nie będzie działać w zamierzony sposób bez nich.Te pliki cookie nie przechowują żadnych danych umożliwiających identyfikację osoby.
Funkcjonalne pliki cookie pomagają wykonywać pewne funkcje, takie jak udostępnianie zawartości witryny na platformach mediów społecznościowych, zbieranie informacji zwrotnych i inne funkcje stron trzecich.
Analityczne pliki cookie służą do zrozumienia, w jaki sposób użytkownicy wchodzą w interakcję z witryną. Te pliki cookie pomagają dostarczać informacje o metrykach liczby odwiedzających, współczynniku odrzuceń, źródle ruchu itp.
Wydajnościowe pliki cookie służą do zrozumienia i analizy kluczowych wskaźników wydajności witryny, co pomaga zapewnić lepsze wrażenia użytkownika dla odwiedzających.
Reklamowe pliki cookie służą do dostarczania użytkownikom spersonalizowanych reklam w oparciu o strony, które odwiedzili wcześniej, oraz do analizowania skuteczności kampanii reklamowej.
Dzisiaj chcemy podzielić się przepisem, który z pewnością zainspiruje wszystkich miłośników sezonowych warzyw i intensywnych smaków. To przepis autorstwa Orsona Hejnowicza, znanego szefa kuchni z popularnego programu kulinarnego „Górna Półka Smaku”. Jego kreacje kulinarne łączą w sobie prostotę i elegancję, a każda potrawa staje się kulinarną przygodą.
Jednym z takich dań jest Bób w pesto z orzechów z wędzoną słoniną i chili. To idealne połączenie świeżości bobu z aromatycznym pesto z natki pietruszki, chrupiącymi orzechami włoskimi i wyrazistą wędzoną słoniną. Całość wzbogacona jest odrobiną panko i świeżego chili, co nadaje potrawie lekkości, a jednocześnie pikantności. To prawdziwa uczta dla zmysłów, która łączy tradycję z nowoczesnym twistem.
Przepis ten doskonale pokazuje, jak z pozornie prostych składników można stworzyć danie pełne głębokich smaków i aromatów. Szczególnie teraz, kiedy sezon na bób jest w pełni, warto sięgnąć po ten przepis i wypróbować go we własnej kuchni. Orson Hejnowicz doskonale wie, jak wyciągnąć to, co najlepsze z każdego składnika, co czyni jego przepisy niezawodnym wyborem na każdą okazję.
Zapraszamy do zapoznania się z przepisem i przekonania się, jak niesamowicie smakuje bób w nowej odsłonie!
KROK 1: Blanszowanie Bobu
W średnim rondlu, osoloną wodę doprowadzamy do wrzenia.
Osobno przygotowujemy drugi pojemnik wielkości średniego rondla – z zimną wodą i lodem (tą wodę też delikatnie dosalamy dzięki całe środowisko zimne spadnie poniżej 0)
Do wrzącej wody wrzucamy partiami bób tak by woda nie przestała się gotować i gotujemy 1 minutę z zegarkiem w ręku i przerzucamy do przygotowanej wody z lodem.
Po wystudzeniu, obieramy bób z łupin, chyba że wolimy ją też zjeść.
KROK 2: Przepis na Pesto
Dwa pęczki natki pietruszki umyte i osuszone, siekamy najdrobniej jak potrafimy.
Nasze orzechy włoskie kładziemy na pergaminie na blaszy do piekarnika, pieczemy 4 minuty w 200C z termoobiegiem i wyciągamy. Po wystudzeniu, wkładamy w czystą ścierkę kuchenną i rozdrabniamy delikatnie gniotąc ręką. Część orzechów przekładamy do miski wraz z naszą posiekaną natką pietruszki, a część zostawiamy do posypania na danie. Następnie dodajemy soku z połowy cytryny oraz otartą skórkę, olej rzepakowy, i całość mieszamy i doprawiamy solą.
KROK 3: Wędzona Słonina
Wędzoną słoninę kroimy w plastry, układamy na blaszce, i opalamy palnikiem z jednej i z drugiej strony do przyrumienienia. Jeżeli nie posiadamy palnika, możemy naszą słoninę przesmażyć na mocno rozgrzanej suchej patelni po około 30s z każdej strony.
KROK 4: Wydawanie Dania
Bób który wcześniej blanszowaliśmy i obraliśmy mieszamy w misce z naszym pesto tak by był w nim całkowicie obtoczony. Przekładamy go na środek ładnego czystego talerza. Następnie całość posypujemy wcześniej odłożonymi prażonymi orzechami włoskimi oraz naszym panko. Na górę, na świeżo drzemy parę listków mięty, dodajemy nasze siekane chilli i wędzoną słoninę. Oraz delikatnie polewamy olejem rzepakowym.
Na pewno zgadzacie się, że bób w pesto to propozycja, która łączy w sobie zarówno wyrafinowanie, jak i prostotę wykonania. Dzięki inspiracjom Orsona Hejnowicza z serialu „Górna Półka Smaku”, możemy w domowych warunkach przygotować danie, które wygląda jak z najlepszej restauracji, a jednocześnie smakuje jak ciepłe wspomnienie lata.
Zachęcamy Was do wypróbowania tego przepisu i eksperymentowania z nim we własnej kuchni. Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie tej potrawy, koniecznie podzielcie się efektami! Zróbcie zdjęcia swoich kulinarnych dzieł i oznaczcie nas na swoich profilach społecznościowych.
Śledźcie nasze profile, by być na bieżąco z nowymi przepisami i inspiracjami kulinarnymi. Czekamy na Wasze fotografie i komentarze!
pl 
 Przywróć domyślne ustawienia |  Podświetlenia linków |
 Wielkość czcionki |  Odstępy |
 Przyjazny dla dyslek... |  Kursor |
Powiadomienia
English
