Aktualności

Weź udział w naszym Mikołajkowym konkursie!
Jeśli kochasz Dolny Śląsk i lokalne smaki tak jak my, to jest zabawa dla Ciebie – do wygrania dolnośląski gadżet z kolekcji Dolnośląskie Produkty Regionalne. Sprawdź zasady w regulaminie, zostaw komentarz pod postem konkursowym i daj się odnaleźć świątecznemu szczęściu.

W Concordia Design Wrocław odbyło się jedno z najważniejszych tegorocznych spotkań budujących ekosystem lokalnej gastronomii. Wydarzenie „Z pola na dolnośląski stół” zgromadziło ponad 100 uczestników – w tym 20 producentów regionalnych oraz 80 przedstawicieli branży HoReCa.

Mieliśmy niedawno ogromną przyjemność poprowadzić szkolenie z promocji w mediach społecznościowych dla Kół Gospodyń – i Gospodarzy – Wiejskich z Dolnego Śląska. To wyjątkowa społeczność pełna energii, pasji i ogromnych talentów, które zdecydowanie zasługują na większą widoczność w przestrzeni online.

Dolnośląski Kongres Samorządowy od lat pozostaje jednym z kluczowych wydarzeń publicznych w regionie. To miejsce, w którym spotykają się liderzy życia publicznego, przedstawiciele samorządów, instytucji, administracji rządowej, eksperci i partnerzy odpowiedzialni za kształtowanie kierunków

Sowiogórski klasyk w wydaniu, które łączy górską surowość z domową finezją. Elastyczne, miękkie ciasto o wyraźnym aromacie oliwy, sos pomidorowy gotowany na wołowym łoju i winie — gęsty, mięsisty, nasycony — oraz lokalne sery od Anny, por i jajko od kury zielononóżki, które pod wpływem wysokiej temperatury zamienia się w kremowy, złoty środek. To pizza z charakterem: soczysta, odważna, mocno zakorzeniona w tym, co lokalne.

Dolnośląski comfort food w eleganckim wydaniu: delikatne żeberka po nocnej kąpieli w solance z octem i sokiem jabłkowym, krótko podparzone, a potem usmażone na złoto w klasycznej panierce wzbogaconej pumperniklem na miodzie. Do tego aksamitny sos miodowo-musztardowy z nutą srirachy, cytryną i suszoną łąką w roli finalnego akcentu oraz sałata masłowa z gruszką i kwaśną śmietaną. Prosto, wyraziście, z lokalnym charakterem.

Zdrowe żywienie dzieci to inwestycja w ich rozwój, koncentrację i odporność – zwłaszcza w szkołach, gdzie jedzenie jest częścią codzienności. Dlatego Dolnośląskie Produkty Regionalne wspierają placówki w sięganiu po lokalne, świeże i wartościowe składniki od sprawdzonych producentów. DPR łączy szkoły z wytwórcami, żeby dobre jedzenie miało krótszą drogę do talerza.

To przepis, który łączy dziczyznę z dolnośląskich lasów z grecką techniką marynowania i domowymi pitami z patelni. Delikatne kawałki jeleniny z rozmarynem, jałowcem i nutą anyżu (ouzo) lądują na rozgrzanym ruszcie, a obok – kremowe, pomidoro­we tzatziki na jogurcie „od Kamy”. Całość zamykamy w miękkiej, pachnącej oliwą picie z odrobiną miodu. Efekt? Souvlaki, które są jednocześnie lekkie, soczyste i pełne charakteru – idealne na wspólny obiad, letnie grillowanie albo szybkie „street-foodowe” składanie przy kuchennym blacie.

Dolnośląskie pastwiska spotykają meksykańską ulicę: soczysta owca wrzosówka duszona w aromatycznej birrii z jasnym piwem z Gór Sowich, podana w domowych tortillach z olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Do tego chrupiąco-słodka surówka z modrej kapusty i ananasa, odrobina twarogu ze „sokiem z miski” i świeża kolendra. Tacos, które są jednocześnie rustykalne i nowoczesne — idealne na wspólne gotowanie i serwowanie „z kubkiem birrii” do maczania.

Wina z Dolnego Śląska: młoda tradycja, dojrzały smak. Krótki przewodnik Dolny Śląsk to dziś jedno z najszybciej rozwijających się miejsc polskiego winiarstwa. Między Wrocławiem, masywem