Aktualności

Dolnośląski comfort food w eleganckim wydaniu: delikatne żeberka po nocnej kąpieli w solance z octem i sokiem jabłkowym, krótko podparzone, a potem usmażone na złoto w klasycznej panierce wzbogaconej pumperniklem na miodzie. Do tego aksamitny sos miodowo-musztardowy z nutą srirachy, cytryną i suszoną łąką w roli finalnego akcentu oraz sałata masłowa z gruszką i kwaśną śmietaną. Prosto, wyraziście, z lokalnym charakterem.

Zdrowe żywienie dzieci to inwestycja w ich rozwój, koncentrację i odporność – zwłaszcza w szkołach, gdzie jedzenie jest częścią codzienności. Dlatego Dolnośląskie Produkty Regionalne wspierają placówki w sięganiu po lokalne, świeże i wartościowe składniki od sprawdzonych producentów. DPR łączy szkoły z wytwórcami, żeby dobre jedzenie miało krótszą drogę do talerza.

To przepis, który łączy dziczyznę z dolnośląskich lasów z grecką techniką marynowania i domowymi pitami z patelni. Delikatne kawałki jeleniny z rozmarynem, jałowcem i nutą anyżu (ouzo) lądują na rozgrzanym ruszcie, a obok – kremowe, pomidoro­we tzatziki na jogurcie „od Kamy”. Całość zamykamy w miękkiej, pachnącej oliwą picie z odrobiną miodu. Efekt? Souvlaki, które są jednocześnie lekkie, soczyste i pełne charakteru – idealne na wspólny obiad, letnie grillowanie albo szybkie „street-foodowe” składanie przy kuchennym blacie.

Dolnośląskie pastwiska spotykają meksykańską ulicę: soczysta owca wrzosówka duszona w aromatycznej birrii z jasnym piwem z Gór Sowich, podana w domowych tortillach z olejem rzepakowym tłoczonym na zimno. Do tego chrupiąco-słodka surówka z modrej kapusty i ananasa, odrobina twarogu ze „sokiem z miski” i świeża kolendra. Tacos, które są jednocześnie rustykalne i nowoczesne — idealne na wspólne gotowanie i serwowanie „z kubkiem birrii” do maczania.

Wina z Dolnego Śląska: młoda tradycja, dojrzały smak. Krótki przewodnik Dolny Śląsk to dziś jedno z najszybciej rozwijających się miejsc polskiego winiarstwa. Między Wrocławiem, masywem

Dawniej, obok wina, to właśnie miód stanowił podstawowy trunek, kiedy wody nie pito ze względów sanitarnych. Choć te czasy dawno już minęły, nadal chętnie po

Forum Ekonomiczne w Karpaczu 2025 to jedno z najważniejszych wydarzeń gospodarczych w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Każdego roku przyciąga tysiące uczestników – liderów biznesu, przedstawicieli

  Marszałek Województwa Dolnośląskiego Paweł Gancarz zapowiedział konkretne wsparcie dla pszczelarzy. Dzięki nowym działaniom i środkom finansowym, producenci mogą nie tylko zadbać o kondycję swoich

Czym jest żywność nieprzetworzona? Wyjaśnienie i przykłady. Świadomych klientów przybywa. Interesujemy się tym, co ląduje na naszym talerzu. Czytamy etykiety i sprawdzamy skład produktów. Stąd

Dolnośląskie Produkty Regionalne na Grüne Woche Berlin 2025! Dolnośląskie Produkty Regionalne podbijają świat na Grüne Woche Berlin 2025!  To jedno z największych wydarzeń w Europie, gdzie prezentują