Kapusta czerwona kiszona 500ml – Kiszonki Sznajderów

Kapustę czerwoną kisimy podobnie jak białą. Jesienią, zaraz po zbiorach z naszych pól. Dodajemy sól kamienną z kopalni w Kłodawie i czas, na samoczynną fermentację, czyli powolny proces kiszenia.

Kapusta czerwona jest wyśmienita na surówki wszelkiego rodzaju a także na znany i lubiany „Bigos Wrocławski”.

Produkt przebadany w Katedrze Technologii Owoców, Warzyw i Nutraceutyków Roślinnych Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu: czerwona kapusta kiszona to bogate źródło związków polifenolowych, w tym antocyjanów – odpowiedzialnych za czerwone zabarwienie produktu. Wykazuje bardzo wysoki potencjał przeciwutleniający, skutecznych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych.

Jest niepasteryzowana, należy przechowywać ją w lodówce.

Składniki:
kapusta czerwona, sól

Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna – 74 kj / 18 kcal
Tłuszcz – 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 0,8 g
w tym cukry – 0 g
Błonnik – g
Białko – 1,1 g
Sól – 2,1 g

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Data minimalnej przydatności do spożycia wynosi ok. 2 miesiące.

UWAGA – jeżeli to Twoja pierwsza przygoda z niepasteryzowanymi kiszonkami, przeczytaj uważnie poniższą informację:
– nasze kiszonki są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie bakterie powstałe podczas fermentacji cały czas pracują,
– kiszonki należy przechowywać w lodówce, paczki wysyłamy od poniedziałku do czwartku, żeby czas pobytu poza lodówką był jak najkrótszy, a po otrzymaniu paczki należy je jak najszybciej przenieść do lodówki,
– w czasie wysyłki wieczka od słoików mogą napuchnąć, kiszonki mogą syczeć a nawet wyciekać ze słoików – nie jest to ich wada a świadczy tylko o tym, że bakterie są żywe i cały czas pracują – po przeniesieniu do lodówki proces powinien się uspokoić.