Nowość w naszej kiszonkowej rodzinie – kalafior kiszony w soku z kiszonych buraków!
Kalafiory kisimy podobnie do ogórków. Do kalafiorów z własnych pól dodajemy czosnek, koper i zalewę z solą kamienną (z Kopalni w Kłodawie).
To zdrowa przekąska, dodatek do dań głównych, świetnie smakuje też z dipami i hummusem.
Warto pamiętać, że niepasteryzowane kiszonki – są pełne żywych bakterii probiotycznych, które korzystnie wpływają na florę bakteryjną jelit i usuwają toksyny. Eliminują bakterie chorobotwórcze, dzięki czemu zwiększa się odporność organizmu. To naturalne antybiotyki.
Kalafiory są niepasteryzowane. Należy przechowywać je w lodówce (w zalewie, w zamkniętym pojemniku).
Składniki:
kalafior, woda, sól kamienna kłodawska, czosnek, koper, sok z kiszonych buraczków (buraczki, woda, sól, czosnek).
Wartość odżywcza w 100g:
Wartość energetyczna – 23,2 kj / 5,6 kcal
Tłuszcz – 0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 0,2 g
w tym cukry – 0 g
Białko – 0,4 g
Sól – 1,92 g
Przechowywać w temp. Do 10 C.
Data minimalnej przydatności do spożycia wynosi ok. 2 miesiące.
UWAGA – jeżeli to Twoja pierwsza przygoda z niepasteryzowanymi kiszonkami, przeczytaj uważnie poniższą informację:
– nasze kiszonki są żywe, niepasteryzowane, a co za tym idzie bakterie powstałe podczas fermentacji cały czas pracują,
– kiszonki należy przechowywać w lodówce, paczki wysyłamy od poniedziałku do czwartku, żeby czas pobytu poza lodówką był jak najkrótszy, a po otrzymaniu paczki należy je jak najszybciej przenieść do lodówki,
– w czasie wysyłki wieczka od słoików mogą napuchnąć, kiszonki mogą syczeć a nawet wyciekać ze słoików – nie jest to ich wada a świadczy tylko o tym, że bakterie są żywe i cały czas pracują – po przeniesieniu do lodówki proces powinien się uspokoić.
