Bezglutenowa mąka kukurydziana z zarodków kukurydzianych, mąka pudrowa EKOlogiczna 500g – Moncana

Teraz możesz kupić nasze mąki w większych 3kg opakowaniach. Zadbaj o swoje zdrowie dbając o środowisko!

Mąka kukurydziana a mąka z zarodków kukurydzy – czym się różni?

Występuje znacząca różnica pomiędzy mąką kukurydzianą a mąką kukurydzianą zarodkową. Przy produkcji mąki zarodkowej używa się najbardziej bogatej w składniki odżywczej części kukurydzy. Jak sama nazwa wskazuje, ta najbardziej wartościowa część to zarodek ziarna. W produkcji mąki kukurydzianej zwykłej używa się całych ziaren z odrzuceniem zarodka.

Mąka kukurydziana zarodkowa – właściwości

Zmielone ziarna kukurydzy zawierają witaminy i minerały, ponadto dzięki zachowaniu i wykorzystaniu zarodków, nasza mąka bogata jest również w nienasycone kwasy tłuszczowe – omega.

Składniki odżywcze występujące w kukurydzy to m. in:

• potas, fosfor, cynk, wapń, żelazo, witaminę B1, B3, B6 i kwas foliowy.

Zastosowanie mąki kukurydzianej zarodkowej

Mąka kukurydziana zarodkowa może mieć wiele zastosowań w kuchni. Dzięki zastosowaniu przez nas technologii ultra drobnego mielenia sprawdzi się w wielu przypadkach jako:

• dodatki do koktajli, jogurtów, musli, batonów wysokobiałkowych,

• wyroby cukiernicze – ciasta, ciasteczka,

• chleb,

• naleśniki, placuszki,

• makarony.

Mąka kukurydziana zarodkowa charakteryzuje się wyjątkowym, słodkawym smakiem i żółtym kolorem.