Teraz możesz kupić nasze mąki w większych 3kg opakowaniach. Zadbaj o swoje zdrowie dbając o środowisko!

Mąka kukurydziana – ekologiczna, bezglutenowa 

Mąka kukurydziana, wytwarzana z pełnego przemiału ziaren kukurydzy, jest ceniona za swój naturalny, intensywnie żółty kolor oraz za bogactwo wartości odżywczych. Jest źródłem istotnych witamin z grupy B (B1, B3, B6), kwasu foliowego oraz minerałów takich jak potas, fosfor, cynk, wapń i żelazo, które są kluczowe dla wielu funkcji organizmu, w tym dla zdrowia nerwów i mięśni.

Wybór ekologicznej mąki kukurydzianej gwarantuje, że korzystasz z produktu pozyskanego z upraw prowadzonych bez sztucznych nawozów i pestycydów. Przyczyniasz sie tym nie tylko do ochrony swojego zdrowia, ale także planety.

Mąka kukurydziana ekologiczna – włąściwości

Mąka kukurydziana to bogate źródło wartościowych składników odżywczych, które przynoszą korzyści dla zdrowia na wielu płaszczyznach. Znajdziemy w niej białko i błonnik, które wspierają zarówno metabolizm, jak i zdrowie układu trawiennego. Obniżają poziom cholesterolu i poprawiają insulinowrażliwość tkanek.

Obfitość witamin z grupy B, w tym B1 (tiaminy), B6 oraz folianów, przyczynia się do wzrostu czerwonych krwinek oraz wspomaga funkcjonowanie układu nerwowego.

W mące kukurydzianej znajdują się również ważne składniki mineralne, takie jak żelazo, które jest kluczowe dla transportu tlenu i magnez, który odgrywa ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni. Zawarty w mące kukurydzianej cynk jest niezbędny dla silnego układu odpornościowego i regeneracji komórek.

Karotenoidy, w tym luteina i zeaksantyna, nadają mące charakterystyczną żółtą barwę i działają jako potężne antyoksydanty. Te składniki chronią oczy przed chorobami związanymi z wiekiem, takimi jak zaćma czy zwyrodnienie plamki żółtej oraz wspierają ogólną odporność organizmu na stres oksydacyjny.

Mąka kukurydziane jest naturalnie bezglutenowa, to idealna opcja dla osób z celiakią lub nietolerancją glutenu.

Mąka kukurydziana w kuchni – co z niej zrobić, jak używać?

Dzięki swoim właściwościom, mąka kukurydziana to wszechstronny składnik w wielu przepisach kulinarnych – zarówno w daniach słodkich, jak i wytrawnych.

• Jest popularnie stosowana do przygotowania ciast, ciasteczek oraz chleba, bo dzięi niej wypieki nabierają charakterystycznej, lekko słodkawej nuty i apetycznego złocistego koloru.

• Świetnie nadaje się do robienia bezglutenowych naleśników i puszystych racuchów, które zachwycają swoją delikatnością i miękkością.

• Idealnie nada się do klusek lub kopytek. Chetnie używana do zagęszczania zup i sosów ponieważ znakomicie absorbuje wodę.

• Mąka kukurydziana używana do panierowania nadaje potrawom chrupkość bez nadmiernego wchłaniania tłuszczu.

• Ze względu na wysoką zawartość skrobi, sprawdza się również w przygotowywaniu bezglutenowego chleba.

Naturalna bezglutenowość mąki kukurydzianej czyni ją niezastąpionym składnikiem w kuchni osób unikających glutenu, oferując mnogość możliwości i kulinarnej kreatywności bez ryzyka kontaminacji.

Wszystkie mąki MONCANA są poddane procesowi mikronizacji. Polega to na ich ultra drobnym mieleniu, co zwiększa biodostępność składników odżywczych, umożliwiając organizmowi łatwiejsze przyswajanie wartościowych witamin i minerałów zawartych w mące.

Wybierając nasze mąki wybierasz zdrowie!